小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、
6锅洗净 ，冬日翻炒均匀 。温萝卜八角（大料） 1-2个、暖质桂皮 。美味
8翻炒均匀 。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日再加入料酒、温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味盛出五花肉待用 。红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。将多余的油倒出 ，姜 3片 、捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加少许盐调味 ，老抽 。八角 、冰糖 5粒 、用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，老抽 1汤匙 、
7倒入炒过的五花肉块，
炖肉时要加热水 。香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入1汤匙（15ml）的油 ，加入一大勺料酒 ，切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，白萝卜 一根 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。去除表面的脏东西。撒葱花即可。
4捞出后晾凉 ，桂皮 1小块、浸泡15分钟 。
9加入没过肉量的开水 ，葱 、
2盆中装入凉水 ，放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，料酒 1汤匙（15ml） 、锅里放一点点油 ，拌面等很香。生抽、大火烧开后撇去浮沫。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，转大火收稠汤汁 ，