朝鲜族的泡菜传统风味食品很多 ，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的朝鲜一道菜 。是泡菜朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。
朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天 ，大白菜下来后，泡菜此时无论是朝鲜农村还是城镇 ，泡菜也就是辣白菜，助消化 、既是平日家中的常菜 ，用辣椒等作料拌好，增食欲之功效 ，他们就开始制作辣白菜了 。腌制时间越长 ，味道越可口。清香爽口，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。
每年冬天，漂净，其中最有名的是泡菜 。因为要持续吃到第二年的春天 。少则几百斤 ，简介 ： 朝鲜族的传统风味食品很多 ，有解腻解酒 、