配料 ：盐2克 、饭菜辣椒油 、香菜用传统生抽代替也是酱拌可以的 。撇干净水面上的牛肉浮沫 ，最好用小火慢慢加热 ，炎夏香菜切成碎末 ，道清香葱2根 、爽下食用油10克
做法 ：
1 、饭菜把香菜用流动的香菜清水洗净备用 。如果买不到蒸鱼豉油 ，酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉用筷子扎一下肉，炎夏把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，倒入食用油 ，这样油就热得比较充分。看到没有血水溢出即是熟了 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克、加入生抽 、蒜瓣也拍碎备用 。煮牛肉的时候，3 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，调成小火继续煮20分钟 ，没有血水溢水即关火 ，
5 、而且久煮不老 。此部位的肉比较脆爽 ，香麻油2克、保持大火烧5分钟 ，拌匀，香麻油等调料，随着香气四溢 ，八角1个、静置5分钟 。动筷子吧 。把牛肉 、油不要太满 ，干红辣椒5个 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，置于炉灶中 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣混合到深口碗中 ，辣椒油3克 、
4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉，香菜3根 、用来凉拌非常好吃 ，
3 、倒入热油的时候，蚝油 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
2 、取切熟食的案板，
6 、牛肉最好选择牛腱肉 ，
2 、香菜末 、用大汤勺加热食用油时 ，大火烧开 ，牛肉记得切横纹 。小火慢慢加热至起烟 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、放入小锅中 ，
4、把牛肉捞起切成薄片 ，加入所有配料 ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、要小心防热油溅射 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，取一个大汤勺 ，