准备 ：
豆豉用清水泡软，简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、菜咸根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法：
1 、荷包蒜切片 ，简单然后将蛋翻面 ，湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸糖少许 、豆豉蛋再放入豆豉 ，荷包待鸡蛋底部凝结后，简单翻炒均匀即可出锅 。湘味下饭香微改成中火，菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄，荷包锅烧热 ，淋入少许醋，蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、醋2汤匙 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，
待彻底凝固时 ，盛出切大块；2 、烧热后打入鸡蛋 ，倒入适量油大火加热 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、蒜苗切段，