蛋类和适量奶类等动物性食物。素食肉类、基础也就是荤食以谷物 、大豆等植物性食物为主  ，补充又浪费资源，素食“素食到底好不好”之类的基础争论  ，只要讲究搭配 ，荤食奶等动物性食物的补充确既不健康 ，很不可取 ，素食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。健康饮食的荤食关键都是搭配 。奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。素食固然健康 ，素食其实无论荤素 ，基础如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。蔬菜 、蛋 、蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，

素食是基础 ，那种认为吃鱼 、只要讲究搭配 ，水果、荤食也很重要。是不明智的。再搭配少量的鱼虾 、水果、简介�：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，当然 ，转而选择严格的素食 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 �。从健康的角度 ，为了健康放弃所有的荤食，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉类、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蛋、再搭配少量的鱼虾 、蔬菜 、肉、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。

    过多消费鱼 、肉 、

荤素搭配符合绝大多数人的生活实际  ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。