4 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？木瓜
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪放入生姜片稍滚，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，姜糖水的木瓜妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、洗净后备用；
3、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，锅内坐水煮开 ，如下图所示；
2 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。用果肉勺挖取红色果肉 ，捞出过道凉水 ，可以有效去腥；此外 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。