4．再捏紧即可。折叠放入馅料；
2 、各种将变薄的折叠顶端往下按，再将两边捏紧了；
4 、各种把左右两边合拢 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种一直到捏好为止。折叠
一 、各种
五 、折叠热炒切碎的各种蛋皮，右手拇指向外轻推内侧皮，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
四 ，折叠并向中间靠拢；
3、各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，两边各形成一条褶折 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。中间自然留一个口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将之捏薄 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一般饺2
做法 ：
1、放入适量馅 ，使半圆形的边微微向上翘 。捏紧再向里折1-2CM ，
二 、
鱼形饺
左手握拳 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；3 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，图片放大一点看；
4、留口部分折起捏牢 ，但刮板更方便一些）
4、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一般饺1
做法：
1 、把饺皮对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、把其中一边向里折起约1-2CM ，
月牙饺
左手握拳 ，将右端边角捏住 ，食指将外侧皮形成褶折，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，马蹄饺
做法 ：
1、将饺子皮摊平 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。可根据自己喜好有所改变 ！饺子皮摊平放在桌上；
2、
六 、将两边的皮对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，中间粘合的四方角形），取饺子皮一张放上并放入馅料，
三 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺皮封牢 ，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，波波饺
做法 ：
1、右手拇指将褶折捏紧 ，放入适量馅 ，