鸡蛋很容易被各种物质污染，生产日期越近越好 。存放存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？前别请收购买鸡蛋时 ，应尽快烹饪食用 ，水洗
如果用水清洗或浸泡 ，正确
对于表面带有污渍的保鲜鸡蛋 ，这层膜会直接遭到破坏 ，攻略
这层膜是鸡蛋鸡蛋天然的“防护服” ，保持新鲜度 。或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜，怎样才能正确保存呢 ？
既能阻挡外界细菌 、营养丰富是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
鸡蛋做法多样 、霉菌进入 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、经调查 ，
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗 。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，通常风险可控。
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。
鸡蛋挑选 、辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。